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Film de PVC alimentario

El film alimentario, también conocido como plástico de envolver o película adhesiva, lleva siendo una herramienta esencial en cocinas y en la industria alimentaria en general desde hace décadas. Se caracteriza por ser un material plástico delgado, flexible y transparente, diseñado principalmente para conservar la frescura de los alimentos y prolongar su vida útil.

Principales ventajas del film alimentario

El uso del film alimentario ha demostrado proporcionar innumerables beneficios, entre los que destacan los siguientes:

  • Conservación de alimentos: El film alimentario crea una barrera eficiente contra elementos como la contaminación y la oxidación, manteniendo los alimentos frescos durante más tiempo.
  • Flexibilidad: Debido a su naturaleza delgada y flexible, este film puede adaptarse a diferentes formas y tamaños de recipientes o alimentos para sellarlos con facilidad.
  • Prevención de derrames: Cuando se utiliza para cubrir recipientes, el film alimentario proporciona un sello hermético que evita derrames y mantiene los líquidos en su lugar.
  • Visibilidad: Al ser transparente, este film alimentario permite identificar rápidamente el contenido sin necesidad de abrir o desenvolver cada paquete.

¿Con qué materiales se fabrica el film alimentario?

El film alimentario se fabrica principalmente a partir de polímeros derivados del petróleo

  • El polietileno es el compuesto más común, conocido por su flexibilidad y resistencia.
  • Otros materiales que pueden encontrarse en la producción de estos films incluyen el PVC (cloruro de polivinilo) y el PVDC (cloruro de polivinilideno).

Es importante destacar que, al estar en contacto directo con los alimentos, los films alimentarios están sometidos a estrictas normativas de seguridad para garantizar que no transmitan sustancias tóxicas o perjudiciales al contenido que protegen.

¿Para qué tipo de usos está indicado el film alimentario?

El film alimentario tiene una amplia variedad de aplicaciones tanto en el hogar como en la industria:

  1. Conservación de alimentos en el hogar: Se utiliza para cubrir alimentos frescos, como frutas y verduras cortadas, o restos de comidas para evitar su deterioro.
  2. Industria alimentaria: Es esencial para envolver alimentos preparados, carnes, pescados y otros productos que requieren protección contra contaminantes externos. Cash&Carries, carnicerías, grandes supermercados… necesitan de PVC alimentario para la venta de sus productos.
  3. Cocina: Es útil en procesos culinarios, como marinar carnes o envolver alimentos antes de congelar.
  4. Presentación de alimentos: En el sector de la restauración, se utiliza para mejorar la presentación de platos, manteniendo ingredientes separados o dándoles una forma específica.

El film alimentario es un aliado inestimable en la conservación y manipulación de alimentos, constituyendo un recurso versátil en la cocina y en la industria alimentaria.

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